野菜を作ると好き嫌いを克服できる？

親子で野菜を育ててみましょう！！野菜が食べれるようになりますよ、偏食をなおす本を読むとそんなタイトルが目につきます。

保育園では、食育でミニトマト、きゅうり、ナスなどを作ることが多いです。子どもたちが野菜の種や苗を手にすることで「食」への興味がわき好き嫌いをなくしやすいといわれているからです。小学校に入ってからもトマトを育てます。作物を育てることは、理科や社会・家庭科の勉強につながると思われているからです。

私の実家は専業農家でした。スーパーで買ってくるようなブロッコリー、アスパラ、ピーマン、ナス、里芋、大根、インゲン、おくら、、ゴーヤ、きゅうり、枝豆、ほうれん草、玉ねぎ、トマトは、余るほど台所に転がっていました。うちで作っていた作物は、無農薬ではありません。というか無農薬野菜なんて虫に食われるし見た目が悪いから売れないんです。だから農薬を使わない野菜なんて無いんじゃないかと思います。連鎖障害を防ぐために土壌消毒も普通にしますからね！！

両親の手指は、トマトを消毒した毒々しい深緑色に染まり洗面所も消毒を洗った飛沫で汚れていました。

無農薬野菜・有機野菜なんて理想でしかないと思っています。うちだけが特別なんでしょうか？うちは専業農家でしたが家族全員野菜嫌いでした。「美味しい」と言ったリ思った記憶が私にはありません。作物を作る大変さを身近で実感している農家なのに家族全員が偏食家で野菜サラダが出ると「青虫の餌みたい」と言う父親の横で「ホント虫の餌みたい」と思ったものです。野菜の煮物も普通に「マズイ」と言いながら食べる父親。そんな家庭で育ったせいか野菜に嫌悪感を抱いてたのかもしれません。

野菜作り体験で偏食がなおるのは嘘？

親子で作物を作れば偏食がなおるというのは嘘かも？と思います。専業農家だからたくさん採れるのを見るて嫌にもなるし食べたくないし家族の誰も喜んで食べないし見たくないってかんじかな・・野菜がトラウマでしたけどね。簡単に作れる栽培キットもあるようなので、ガーデニング感覚で楽しんでつくってみて好き嫌いを克服できればいいですよね？（←結構投げやり）

最近は、スプラウト栽培キットなども販売してあります。

プランターにブロッコリーの種子を撒くとブロッコリースプラウトができます。大根のたねを撒くとかいわれ大根ができます。豆を撒くとビーンズスプラウトの完成です。ごま風味のハーブ、ロケット（ルッコラ）マスタード（からし菜）シソの香りがする青しその芽、赤紫色で見た目がきれいなレッドキャベツ、良質のたんぱく質、ルチン、コリンなどの栄養素が豊富なそばの芽、抗酸化物質のゴマリグナンなどを多く含む白ゴマ（セサミ）ダイエット食として人気が高いアルファルファ

作り方は、比較的簡単でヨーグルトの空き容器や卵が入っているパック。卵の殻を使ってもできます。かいわれ系のスプラウトは、毎日暗い場所に置き霧吹きで水を与えます根が張ったら水を取り替えて1周間から10日で収穫できます。

もやし系のスプラウトは、容器に種子を入れ一晩水をはります。発芽すると体積が10倍くらいになります。フタは、ガーゼなどを利用します。ゴムで止めておき毎日水を捨て新しい水で育てていきます。かいわれ系スプラウトよりもやし系スプラウトは、暗い場所で育てるのがポイントです。ダンボールなどで囲いますがフタはしません。もやし系スプラウトも1周間から10日で収穫できます。食べるときは、種の部分を切り落とし洗ってからいただきます。

子どもが小さい時は、お買い物の中心は生協でしたが、今は近所のスーパーで買うことが多いです。直売所で農家の方が販売している作物は、味が濃い気がします。生産者の名前が書いてあるので食べ物に対しての「責任」を感じます。以前取り寄せたことがあるオイシックス。値段が高くて続かなかったけれど野菜嫌いの私でも美味しいと思ったのが、オイシックスの野菜です。

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