豆苗観察日記

豆苗観察日記1日目

豆苗の根を水につけると芽が出てくるようなので実験してみることにしました。

豆苗観察日記1日目

豆苗観察日記7日目です。今日から大根観察日記もスタートします。

豆苗8日目

豆苗観察日記8日目

豆苗9日目

豆苗観察日記9日目です。育ってきました。想像以上に楽しい！！家族もみんな「大きくなった」と豆苗の成長を喜んでいます。畑だとズボラなので見に行かなくなるけど食卓で栽培してるので嫌でも目に入ります。しかも水を変えるだけの放置プレイなのでとても簡単、らくらく

豆苗観察日記10日目、10日程で成長するようです。養分も何も加えていないので痩せてガリガリで貧相なものです。もう少し伸ばそうかな～～まだ少し延びるのかしら？？豆苗は、栄養豊富で小松菜の1.5倍のカロチン（ビタミンA）ほうれん草の2.1倍のビタミンCという緑黄色野菜に負けない栄養価があります。

豆苗の根

捨ててしまう根っこから水だけの水耕栽培で育ちます。お金もかからないし水を取り替えるだけの水耕栽培でキッチンガーデニングが楽しめます。少しずつ成長していく様子に癒やされました。
水だけでもう少しで収穫できそうなので新しい豆苗を育ててみます。

大根もこんなに育ちました。豆苗も「味」はそれほど美味しいわけではありません。苦いし子供も箸をつけようとしませんでした。でもキッチン菜園を始めたら豆苗のおひたしを食べているから野菜嫌いの子供に『食べるきっかけ」を与えることは出来たと思います。

大根からも葉が生えてきました・・大根葉ってたくさんあっても結局使えず捨ててしまうけど彩りに添えるぐらいの少量の収穫なのでちょうど良いのかも。「再生野菜は見るだけでもカワイイ」「キッチン野菜は見るだけで癒される」「栄養豊富」「好き嫌いをなくすきっかけになる」もしかして夏休みの研究にも使えるかも。

野菜のレパートリーを増やす
豆苗（とうみょう）えんどう豆の若芽: 豆苗（とうみょう）えんどう豆の若芽
お弁当: 脂質過剰で野菜不足の現代の食生活。体に良いサラダやおひたし野菜料理を残す。冷凍食品・レトルト・コンビニ・マック・ミスド・ファミレスをよく利用する。間食におやつやジュースは欠かせない。ゲームやテレビの時間が長く運動不足。メタボ肥満体型の子供の増加